Ne zna se tačno zašto neki ljudi s lakoćom dožive stotu, no zna se da zdrava prehrana sigurno tome pridonosi.
Neke vrste hrane, međutim, ugrožavaju vašu šansu za doživjeti duboku starost jer mogu utjecati na dijelove ćelija koje se nazivaju telomeri. Ove male ‘kapice’ na krajevima vaših hromosoma su ključ: oni štite DNA od oštećenja – mnogi stručnjaci ih uspređuju sa onim plastičnim kapicama na vrhovima pertli za cipele.
Kada se ćelije repliciraju, telomeri se svaki put skrate. Kako se telomeri skraćuju tako se povećava rizik od smrti, a kraći telomeri povezani su i s bolestima poput karcinoma kao i s kardiovaskularnim bolestima. Istraživači sa univerziteta u Utahu potvrdili su da naš životni stil, prvenstveno hrana koju unosimo u organizam – mogu u značajnoj mjeri utjecati na ubrzanje (ili usporavanje) ovog procesa skraćivanja telomera.
Naučnici su zaključili da ove četiri vrste hrane pridonose skraćivanju telomera:
Gazirana pića
Telomeri ne vole gazirano. Nedavna studija koja je proučavala 5,309 osoba i čiji su rezultati publicirani u stručnom časopisu American Journal of Public Health otkrila je da konzumacija pola litre gaziranog pića dnevno skraćuje život za 4.6 godina. Za usporedbu, i pušenje skraćuje život za tačno toliko godina i mjeseci. Ako popijete 2 decilitra gaziranog pića dnevno, i vaši telomeri će se manje oštetiti: tada ćete si skratiti život za ‘samo’ 1.9 godina.
Obrađeno meso
Drugi veliki NE za telomere je obrađeno meso, primjerice hot dog ili ‘čajne kobasice’. Studija koja je provedena 2008. i koja je obuhvatila 840 osoba proučavala je na koji način različite vrste hrane utječu na dužinu telomera. Rezultati studije objavljeni su u stručnom časopisu The American Journal of Clinical Nutrition: naučnici su ustanovili da su osobe koje su konzumirale samo jednu porciju obrađenog mesa tjedno – imale kraće telomere.
Crveno meso
Veće količine unosa crvenog mesa dugo se vremena povezuju sa srčanim bolestima i karcinomom, te naravno i s utjecajem na dužinu telomera. Za potrebe studije čiji su rezultati objavljeni u časopisu Clinical Nutrition, štakori su bili hranjeni s govedinom, odnosno piletinom – četiri tjedna. Grupa štakora koja je bila hranjena crvenim mesom imala je nakon ispitivanja zabilježene skraćene telomere u stanicama debelog crijeva. Slične rezultate imali su i štakori koji su bili hranjeni piletinom, no kod njih su se telomeri skratili u manjoj mjeri.
Dobra vijest je da unos namirnica koje sadrže škrob umanjuju negativan efekt unosa crvenog mesa. Dakle, obogatite svoju prehranu bananama i lećom, primjerice.
Alkohol
Kao i crveno meso, i alkohol je već dugo vremena povezan s raznim kroničnim oboljenjima. Studija objavljena 2010. u American Association for Cancer Research Annual Meeting navodi da alkohol također skraćuje telomere. Osobe koje piju 4 alkoholna pića dnevno – ili više od toga – imale su dvostruko kraće telomere od onih koji povremeno piju alkohol.